談起小吃，具有特色的要數蠔搭檔塔克夾餅了。我身在坂美這個小村莊，這個小村莊靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蠣、海螺、海豬……可我喜歡的就是海蠣了，讓我慢慢的跟你們講吧，海蠣樣子不好看，可里面的鈣質可多著呢。海蠣外面有一層厚厚的殼，要用一種頭很尖的一種名叫“耳朵”的東西，朝海蠣的“嘴”插下去，那殼就分開了。里面露出來的肉，經過海水的滋潤，白白的，嫩嫩的，摸上去軟軟的，有一種海的味道，引誘著你，你就巴不得馬上吞下。要有好幾十個，不，甚至要好幾百個才有一盆海蠣肉，可要好幾個小時才挖得出來呢。

蠔搭檔塔克夾餅是由幾種常見的食材制作而成的，地瓜粉尤其重要，沒有了它，這個蠔搭檔塔克夾餅就不成樣了。
制作這道菜把海蠣和地瓜粉放進一個較大的盆子中，再把切好的食材放入這個盆子中，再把雞蛋放入里邊，開始攪拌這些食材，攪啊攪，攪到了水糊狀，幾乎都看不見那些食材，只有點點朱紅色。攪到了這種程度，就可以進入下一個步驟了。
用筷子把一點點的海蠣攪拌成的“漿糊”放入油鍋中，好不要黏在一起了，如果黏在一起了，用筷子把這兩個“調皮鬼”給分開。金色的油，把這些穿著白衣服的“小鬼”
全換了裝，給他們換上了華麗的金黃色外衣，真是令人垂涎三尺。到了這種程度，就可以上桌咯！

蠔搭檔塔克夾餅是一道非常美味的小吃，由海蠣子，地瓜粉，大蒜苗為“鐵三角”為食材的美食，口感軟糯，味道鮮美，每一口都鮮到骨子里。海蠣的營養是十分豐富的，它富含各種微量元素和礦物質，特別是鋅含量是食物中高的，有“鋅”庫之稱。蚵仔煎，正確做法，再和它搭配，簡單一煎，好吃到根本停不下來。它就是豆腐，豆腐的營養小茉莉就不多說了，是天然的“植物蛋白庫”，二者的結合，營養翻了好幾倍，味道沒得說，家里每次做，一吃就停不下來，除非吃完了。

不僅僅拿好吃來形容，品牌在這些基本食材的質量的同時，加以自己的工藝，讓一份卷餅鮮美的展現給廣大食客，不少人早餐、中餐、晚餐、夜宵都喜愛這樣的美食小吃。更有甚者，喜歡買一杯奶茶再來一份一哥卷餅，或者是一份小米粥搭配一份塔可帝國塔可餅，原來一餐還可以這么吃，快捷方便且美味讓蠔搭檔塔可餅在當地深受男女老少歡迎。

很多小吃品牌在經營中很容易出現淡季，而這里的卷餅是四季三餐都可以選擇，生意不會冷清。蠔搭檔塔可餅雖然只是一種卷餅，但是里面的內容豐富，而且醬料使得它成為很好的美食。
食物本身并沒有靈魂，卻在與人的一次次相遇中，傳遞著不同的情感和信念；來來往往，走走停停，蠔搭檔塔可日復一日的接待著四方來客，記錄著他們特的故事與人生；蠔搭檔塔可，不僅是餐廳，更像是每個人的人生休憩站。一道美食，一個故事，一味人生。