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肉類食品是我們餐桌上的常客，但肉類食品極易腐敗變質，不適宜在常溫下儲藏、運輸，因此創造較低溫度環境。在外界溫度多變的情況下，更需要采用冷藏車運輸，冷藏車制冷效果，已被很多肉制品貨主選用，且深受行業客戶們信賴。
冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業的快速發展，國家盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。
在裝貨物的時候，貨物如果出現解凍的情況，這個一定要注意，要和收貨人員聯系，拍照片保留相應的證據。以免貨物運輸到目的地后，講不清貨物是在什么環節解凍所帶來的麻煩，造成克扣運費的情況。
