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金健邦可泰泰國茉莉香米系列 |
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金健原裝泰國茉莉香米是一種的大米品種,產自泰國。它以其特的茉莉花香氣和口感而。這種大米具有細長的顆粒和柔軟的口感,口味清香,米粒透明度高,煮熟后米粒飽滿且不易粘連。金健原裝泰國茉莉香米適合用來煮飯、煲粥等各種烹飪方式,是許多家庭和餐館的大米品種之一。
泰國茉莉香米(Thai Hom Mali Rice),是原產于泰國的長粒型大米,是秈米的一種。泰國貿易部規定,只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15這兩個品種的大米,才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱號。泰國茉莉香米不僅含有高度纖維和維生素B1、B2、煙酸、碳水化合物及蛋白質,而且還富有鐵、鈣和磷等礦物質,泰國茉莉香米含脂量低,而且不含膽固醇,不含麩質(面筋),易消化,是保持身材和健康體魄的各個年齡層的食用者的佳選擇。
茉莉香米煮熟后質地濕潤柔軟,略帶甜味。煮熟后有點粘,但因為支鏈淀粉較少所以其粘性不如糯米。茉莉香米的粘性大約是美國長粒米的三倍。茉莉香米的柔軟性取決于含有淀粉醣的分量,一般米中的淀粉由膠淀粉(amylopecin)和淀粉醣以1%-28%的分量組成。分量太低,米將會太軟,反之,若太多,米就會太硬。茉莉香米的淀粉醣的含量為13%-18%,這個含量剛剛好。
收割方法
收獲茉莉香米時,需要對長莖進行切割和脫粒處理。通過對稻谷去殼可以生產出糙米,或通過碾磨稻谷去除胚芽和麩皮,可以生產出白米。
眾所周知,我國是產糧大國,同時也是糧食進口大國。其中,泰國是我國進口大米的主要來源國之一。泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標準中為規范和詳盡的。嚴謹完善的大米行業標準對泰國大米的出口質量起到了保護障作用,也是泰國大米世界的通行證。
大米它是我們的主食之一,市面上有著各種各樣的大米,其中像茉莉香米就是受人們歡迎一種,這種大米它有著粒形修長和蒸煮后香味撲鼻的優勢。
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