也許有的消費者在購買醬香型酒時，都會聽到酒廠里的人說這是30年或50年的陳釀老酒，您也不用懷疑，是有真正的年份老酒，不過您買的可能不是的年份老酒嗎，這是因為什么呢？被欺騙還是酒廠說謊話，其實都不是，我來給大家揭曉這個答案。

先知道什么是新酒，什么是老酒：新酒的主要特點是總生產到窖藏，1-5年的之類的酒都是新酒，而老酒的特點是經過了新酒的年份達到6-30年或50年的都可以稱為老酒，新酒口感是比較甜和辣的，度數比較高對口腔的刺激深，老酒的口感咸，澀，酸等。


老酒儲存
老酒的口感特點有二個階段：6-15年的老酒雖然能直接飲用，但是口感會很單調，不過還是比新酒柔，醬香味，而15年以上的老酒就不適合直接飲用了，到這年份的老酒因其含有大量的脂類物質，聞起來雖然香，但是下口的口感較差，比新酒更難下口，看到這里您應該知道新酒老酒互相調勾的原因了吧， 醬香型白酒新酒和老酒之間的勾調也好，大眾認為的勾兌也罷，其目的就是為了讓多種不同年份的酒互相都有對方的特點，使酒體達到酸甜苦辣澀無畏俱全的狀態，使口感之間協調得更好，說明點就是你中有我，我中有你的一個佳狀態。


酒壇
而現在市面上的有些酒友你不說還好，一說勾調技藝就大驚失色，以為這是“假酒”在他們的印象里，只有假酒，酒精酒勾兌才會用上勾兌這詞，仿佛勾調勾兌已經和假酒掛上了關系，這兩者期間沒有完全搭不上邊，所以當您以后接到酒廠的銷售電話，介紹生產工藝時提到勾調技術，先別說，甚至有的還破口大罵，身為在酒廠工作這么久的人來說這點我是很清楚的希望大家都了解醬香型酒的釀造技藝，做一個文明的醬粉。

常說酒后失言或是酒后吐真言， 酒到底有什么威力，有人喜歡酒后話多的人，覺得率直，說得都是實話，也有人平時非常健談的人酒后會變得非常沉默，酒似乎能有顛倒個性的能力，把每個人平時很少表現出來的東西展示出來，讓人完全認不出， 如唐朝詩人李白常常酒不離身，喝了酒就詩興大發，文思泉涌下筆如有神，酒似乎是引體，好像沒了酒這詩便沒了味道。

男人離不開酒，因酒似女人， 讓人如癡如醉，有的情感也只有酒后表達才不會顯得那么做作，女人也似酒，因酒離不開男人， 一個家庭的重要組成因素就是女人的存在，不能忽視。


每個人都像身處一個的蜂巢之中，共享一種思想、一種緒、一種觀點。我們常常一起感動，一起憤怒；我們會同時愛一個人，也會同時討厭一個人。我們是社會動物，我們的想、觀念，對現實的感知，都直接或間接為社會所同步。這就是思維。我們對世界的看法，是由我們所選擇的群體講述的故事塑造的。我們感知的內容，并不僅僅取決于自己的經歷，還取決于我們所處的群體。我們會下意識地尋找和自己有共同品位，

信仰、文化背景或者興趣的群體，并樂于通過這些來定義自己。社交媒體擴大了個體與群體的關聯，這既讓個體能積極建共識、群體共生，也讓個體更易陷入極端化或陰謀論的包圍，從而帶來致命的后果。因此，當我們只與自己選擇的群交往時，當我們所在的群體固化了我們的世界觀時，我們便失去了和其他群體交流的能力。

李白是唐代的一個偉大詩人，被世人稱為詩仙，其作品放在今天依然有很多文學愛好者的歡迎，可寫出這么有深度的詩前提是什么呢？才學經歷固不可少，但我看來還有一個不可忽視的因素、那就是美酒，李白亦稱“酒仙”除了詩便是以好酒于世，酒量奇大，是一位將詩與酒聯系密切到的酒徒。

李白愛酒如命甚至在今天看來他就是一個酗酒的人， 寫酒詠酒，因酒而性質勃發，喝了酒的他才思橫溢，下筆如有神助，他的每篇詩文都仿佛漂泊濃郁不散的酒香，酒與詩的關系似乎就這樣結下了不解之緣，李白是將酒與詩發揮到的人物“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”這是何等的氣魄與自信。


李白留存下來的一千多首詩文中，幾乎沒有一首不帶上酒味，似乎少了酒，詩也就沒有那個味道了，他將酒文化闡述的，酒就是他的生命，是他情感抒發的催化劑，他將酒融入詩文中，賦予詩新的靈魂，杜甫在《飲中八仙歌》中說“李白斗酒詩百篇”，是對詩人創作與酒的關系的理解和高度概括。河北武強年畫《李白斗酒量》上題詩云：“李白斗酒量，沖開錦繡腸。”李白生活中離不開酒，詩都從酒宴中流出，其中《襄陽歌》、《月下酌》、《將進酒》、《金陵酒肆留別》、《對酒》等等，傳誦甚廣。

古往今來，喝酒的也不盡其數，為什么就李白能寫出詩文而其他人寫不出呢，這點以我自己的看法來說，其實每個人喝酒之后的想法看法都會不一樣，比如平時很溫和平靜的人喝多了酒之后，要么就呼呼大睡，不省人事，要么就和瘋子一樣大吵大鬧，我們所說的發酒瘋，酒其實不醉人，有一句話是這樣說得：“酒不醉人人自醉”就像上面說的一樣，酒只是一個催化劑，一個借口，做出平時不敢做的事，說出平時不敢說的話，在一些心理學家的觀點里，犯了錯誤做出違背法律的人說喝醉了才會做出那樣的事“酒”其實只是犯錯的一個借口，我喝醉了，我根本不知道，其實清醒與否只有自己清楚。


李白也是在發酒瘋，只不過他把所有情緒所有想做的都放進了自己的筆下，從而表達出來，使自己的所作所為從一個更為融洽的方法中釋放出來，今天我們讀“（將進酒）”時依然能感受到李白桀驁不馴的性格，依然能感受到李白的感情奔放，思想之深沉，對人生的感悟藝術性，把酒看得比名還重要，將飲酒當作人生大事，李白亦自稱“且樂生杯酒，何須身后千載名”、“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”、“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”。喝不喝酒本來與身后是否有名并無多大關系，但李白偏說：“古來圣賢皆寂寞，飲者留其名。”李白詩中飲酒的酒人豪語，大概亦是古今中外比。

人人都能成為李白，只是看你怎么去書寫你的人生，發揮出自己的強項，做一個人人尊敬的人，有人說“酒品即人品“一些企業家談生意時，總是會拉上合作伙伴喝場酒，從酒后的狀態中得知與你合作是否靠譜，這也許是酒的魅力吧，是生活中不可或缺的一樣物品。