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所有這些，道出了茶在中的重要位置。而歷代文人墨客、社會名流，以及宗教界人士，更是以茶潔身自好。他們烹泉煮茗、吟詩作畫，高唱“君子之交淡如水”，對推進茶文化的發展起到了推波助瀾的作用。
至于平民百姓，居家茶飯，不可或缺。即使是粗茶淡飯，茶也是人民生活的必要品?！伴_門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說的就是這個意思。
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飲文化作為東方文明的象征，已根植于中國傳統。開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，中國人對茶的熟悉，上至帝王將相、文人墨客，下至挑夫販竹、平民百姓，無不以茶為好，七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉、重陽尊老以茶益壽、春節歡慶以茶待客等，茶飲不僅是親朋團聚、傳遞祝福、表達感情的媒介，更演變為中國節日文化的特定符號。

產品是暫時的，文化是永恒的。茶雖然是一種飲料，但由于文化意蘊的存在使其產品附加值要大于其他同類產品。如在福建舉行烏龍茶茶王賽評出的“茶王”拍賣時，100克茶葉可買到幾萬元的價錢。茶是一種物質產品，但茶文化的存在，使人們在消費茶葉的時候同時感到是在消費一種文化，人們能得到心靈的滿足、美感的享受，因而愿意付出更多的金錢去購買。

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茶文化中包含秩序、仁愛、敬意、友誼的規范，人們借茶表敬意，以茶明倫理，以茶和睦氛圍等等。茶又被認為是“君子之飲”，認為茶品常與人品相連，會品茶的人說明他的道德修養也達到了一定的高度。茶也是清廉的象征，古人以茶作為“素業”倡導廉儉，今人也以“清茶一杯”來倡導社會風氣的好轉。
茶文化的審美功能在于茶文化是一種應用審美文化，茶文化隨著時代的變遷，人們對它認識的加深，其美的內涵不斷變化，不斷豐富。

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飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。中國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

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茶文化從廣義上講，分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學已形成立的體系，因而，常講的茶文化偏重于人文科學。